12月25日至1月5日，仅7个交易日内，贵州茅台股价就上涨了12.52%，收在了2059.45元的大关上。随着股价的快速上涨，截至1月5日，茅台动态市盈率达到55.8倍。对此，宝鼎投资董事长张亮向《红周刊》记者表示，“2019年年末时我们判断，茅台股价三年内会达到2000元，结果2021年初就达到了”。
一、白酒的商业模式很好，能不断提价长期非常看好
不仅茅台，许多白酒股最近都有超预期表现。最近非常流行的段子是这样说的：“白酒研究员写研报，只有两个字：不卖。2021年怎么做资产配置？还是白酒。2021年怎么赚大钱？白酒加杠杆。”
深圳东方港湾投资管理股份有限公司董事长但斌认为：“白酒行业是一个有突出代表性的消费品。包括在美国，在1978年到2000年，蒸馏酒行业是表现非常好的。因为他们的人均收入从1万美金到比如说5万美金，现在可能是9万美金的过程中，品牌化的行业就会有比较好的表现。
在白酒行业中我们明显感觉到这一点，比如现在上市的18家公司，基本上都是有品牌性的公司。?
整个白酒行业公司是价升量增，过去季老说喝酒要喝好酒，所以在消费升级的过程中，品牌的力量就在这些企业的盈利中。
另外，本身白酒的商业模式也非常好，水和粮食酿造一下，可能毛利率90%、80%、70%，净利率50%、40%、30%，只要你的品牌在，它就一直能够下去?
而且要改变一个文化是非常难的，需要100年到1000年，如果白酒文化一直在，它是价增量增的，戴维斯双击的趋势一直在，它还会持续很多年。
另外，白酒行业还有个特点是它能够不断提价，特别是具有品牌性的公司，而且它的提价不是只在一年提，而是能够随着中国的发展不断提价。
就像女孩子买的爱马仕包一样，它2020年提价了差不多30%以上，如果它2020年只提2%可能你一点感觉都没有。
但是，如果它能这样提价200年，那就是个天文数字。所以白酒行业能够不断提价的特点也让它的盈利持续增长。”
二、金种子ZZT积分生态企业泽惠丰打造“虎赋”为白酒添新风味
1月5日上午，金种子ZZT积分生态企业泽惠丰集团总经理、中国油莎豆产业发展研究院院长李勇，与中国食品报社原总编辑、副社长、白酒专家张建斌一行访问中国酒业协会，拜会中酒协宋书玉理事长，并就新型综合经济作物油莎豆的酒类代粮原料应用，以及油莎豆单粮酒的开发进行了交流。
李勇院长向宋书玉理事长等详细介绍了新型综合经济作物油莎豆的基本特性与酒类应用开发情况，强调了油莎豆豆粕原料酿酒对于巩固主粮安全的突出意义，对深入挖掘油莎豆酿酒原料应用和油莎豆白酒制品的方向、价值，延伸油莎豆产业链价值覆盖，希望中酒协作为我国白酒产业发展的专业社团组织，能够在油莎豆产业的白酒领域价值开发给予专业的指导，开展油莎豆酒类开发的深度研究工作。
宋书玉理事长详细咨询了泽惠丰已开发油莎豆白酒的生产工艺，与中酒协技术专家葛博士一起现场品鉴了油莎豆白酒，宋书玉理事长表示，我国白酒消费增长在还需要增加更多新的风味酒品，风味决定市场，而原料成分也决定了能够形成的风味特点和可应用的多种生产工艺。
油莎豆作为酒类生产原料是个新课题，能否形成一个新口味的白酒大品类，需要在酿酒原料成分分析，尤其是淀粉类型、糖份组成等做基础实验研究，来更科学的确定油莎豆酒类应用的方向。
另外，从油莎豆基本的成分组成来看，作为酒类原料还可以扩大品类范围，如黄酒、啤酒等等。宋书玉理事长表示，后续根据泽惠丰企业的需要，中酒协可以从酿酒原料分析、生产工艺建议、酒类开发指导等多领域提供产业服务。?
会晤后，泽惠丰集团相关人员与中酒协技术专家确定了原料研究工作规划，并优化了油莎豆白酒工艺流程。
2021年新年伊始，泽惠丰打造的“虎赋系列白酒”已被纳入金种子ZZT积分钱包的产品套餐，用户购买套餐即可获赠等值的ZZT积分。ZZT积分钱包的“Defi商城”上线后将支持通过ZZT积分购买虎坚果油、虎坚果酒、虎坚果饮料等产品，并将购买记录公开在以太坊公链上，每笔交易都可以追溯且不可篡改。未来，ZZT积分还将支持酒店、药房、咖啡厅、加油站等线下支付场景的消费。
来源：金色财经
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